Quinoa amb verdures

Ingredients per a la recepta

• 1 tassa de quinoa

• 3 tasses d’aigua

• 1 pebrot vermell

• 1 ceba gran

• Mig Bròquil

• Xampinyons

• Sal i pebre

Elaboració de la recepta

1. En primer lloc, hem d’explicar que la quinoa no és un cereal però sí que es prepara seguint el mateix mètode que fem servir per, per exemple, fer arròs o preparar cuscús. Així doncs, és fonamental rentar la quinoa abans de consumir-la per evitar que en cuinar tingui un gust massa amarg.

2. Pel que fa a mesures, podem dir que una tassa de quinoa crua rendeix tres tasses del producte ja preparat. D’altra banda, per a cada tassa de quinoa necessitaràs 2 de líquid i el temps de cocció és d’aproximadament 20 minuts.

3. També és important destacar que a l’hora de cuinar quinoa amb verdures, podrem usar els vegetals que més ens agradin, aquells que siguin de temporada o que tinguem a casa i volem aprofitar.

4. Caldrà que ofeguis les verdures que has triat. Et recomanem que després de rentar-les i pelar aquelles que ho requereixin, les tallis a daus petits per després barrejar-les amb la quinoa.

5. Salpebra els vegetals i afegeix a la paella oli d’oliva suficient perquè no es cremin.

6. Una vegada que tots dos ingredients estiguin llestos -quinoa i la resta de vegetals- ajunta’ls i barreja bé per gaudir de la teva recepta de quinoa amb verdures.

Una recepta vegana i altament que saludable.