Marta Miguel
Mar 9, 2020
1 tassa de quinoa
3 tasses d’aigua
1 pebrot vermell
1 ceba gran
Mig Bròquil
Xampinyons
Sal i pebre
En primer lloc, hem d’explicar que la quinoa no és un cereal però sí que es prepara seguint el mateix mètode que fem servir per, per exemple, fer arròs o preparar cuscús. Així doncs, és fonamental rentar la quinoa abans de consumir-la per evitar que en cuinar tingui un gust massa amarg.
Pel que fa a mesures, podem dir que una tassa de quinoa crua rendeix tres tasses del producte ja preparat. D’altra banda, per a cada tassa de quinoa necessitaràs 2 de líquid i el temps de cocció és d’aproximadament 20 minuts.
També és important destacar que a l’hora de cuinar quinoa amb verdures, podrem usar els vegetals que més ens agradin, aquells que siguin de temporada o que tinguem a casa i volem aprofitar.
Caldrà que ofeguis les verdures que has triat. Et recomanem que després de rentar-les i pelar aquelles que ho requereixin, les tallis a daus petits per després barrejar-les amb la quinoa.
Salpebra els vegetals i afegeix a la paella oli d’oliva suficient perquè no es cremin.
Una vegada que tots dos ingredients estiguin llestos -quinoa i la resta de vegetals- ajunta’ls i barreja bé per gaudir de la teva recepta de quinoa amb verdures.
Una recepta vegana i altament que saludable.