Crema de carabassa

Un dels aliments estrella a la tardor també és la carabassa.

I és que la carabassa té moltes propietats beneficioses pel nostre organisme. Formada en un 90% d'aigua i gairebé sense calories ni hidrats de carboni. Té moltes vitamines principalment A i C, però també E i B (entre elles àcid fòlic). És rica en minerals com el potassi, calci, magnesi, ferro i zinc entre d'altres. És un aliment antioxidant i permet la neutralització dels radicals lliures que són els encarregats de produir malalties per degeneració de la cèl·lules.

Aquí teniu la una recepta de crema de carabassa per gaudir de la seva dolçor:

🌱500 gr. de carbassa

🌱2 porros

🌱2 pastanagues

🌱 2 cullerades oli d'oliva verge

🌱1 litre d'aigua

🌱Un polsim de nou moscada

🌱Un polsim de cúrcuma

🌱Un polsim de sal

👉Introduïm en una cassola l'oli i el porro tallat; ho deixem ofegar a foc baix.

👉Passats quatre minuts incorporem la carabassa i la pastanaga tallades i deixem uns minuts.

👉Afegim sal, la nou moscada, cúrcuma i l'aigua i deixem bullir uns 20 minuts.

👉Un cop acabat batem els ingredients.

Podem posar fruits secs per decorar-la com pipes de carbassa o nou trossejada. Que aprofiti😉 #femsalutdn